Mostrei lá no insta @avoqueria dia desses uma foto desse queijo e todo mundo pediu a receita. Não sei se é um queijo inventado pela minha família ou se o danado já existe e eu tô aqui passando vergonha quando digo que é uma receita milenar que foi passando de geração pra geração da família Melo, hahaha.
O que importa mesmo é que é uma delícia, que ele quentinho é de comer ajoelhada agradecendo aos céus, sério mesmo, e com docinho de goiaba então, huuuum…
E a receita além de simples, fica pronta em 15 minutinhos.
Anota aí:
-1 litro de leite
-1 caixa pequena de amido de milho (200 gramas)
-1 pote de manteiga ou margarina (250 gramas)
-2 pacotes de queijo parmesão ralado (100 gramas)
-1 pitadinha de sal
Modo de preparo:
Primeiro você vai misturar o leite, o queijo e o amido sem levar ao fogo, só pra tirar as “bolotas”, mexendo um pouquinho. Depois você coloca a manteiga, liga o fogo e vai mexendo pra ele derreter, derreter, derreter. Daí vai ficar como na ultima foto dessa “montáji” abaixo:
Ai você começa a cantar uma música bacana e continua mexendo, quando a música terminar provavelmente vai ter dado o “ponto” do nosso queijo, que é quando ele ta desgrudando da panela, soltando assim, pra lá e pra cá, como nessa foto gigante aqui ó:
Então é só colocar em uma forma (geralmente colocamos nesses pirex de vidro mesmo) e esperar esfriar (ou não, haha). A quantidade de queijo nessa receita é bem boa e dá pra família inteira colocar num pãozinho fresco.
Quem fizer volta aqui pra me contar o que achou, combinado?
Ps: Mainha, valeu ter vindo fazer e pela paciência em ter parado a mão mil vezes para que eu fotografasse.
UPDATE: Um ano depois…Resolvi fazer a receita em vídeo pra tirar todas as dúvidas, aperta o play:
Hummm! :d A música só não pode ser “Faroeste Caboclo”, se não, perde o ponto! 😀
Tô saindo agora!!!Bora comprar os ingredientes!!!!Obrigada pela receita!!!!bj,depois conto como ficou!!!
Oie,fiz o queijinho e voltei para comentar!!!Delicioso!!!Fiz agora à tarde…..já tá quase no fim!!!!Muito bom!!Obrigada pela receita!!
Aninha são 2 pacotes de 100g ou 2 pacotes de 50g totalizando 100g??? Obrigada bjo
Tem o gosto daquele recheio mole daqueles pães recheados de queijo de supermercado.A textura fica parecendo um pudim :(… não gostei.
@Ana, fiz metade da receita e tb não gostei da textura e o gosto mt forte do queijo. Então, depois de gelado eu amassei todo o queijo com um garfo, coloquei creme de leite e mexi bem ate ficar um creme. Ficou um requeijão delicioso.
Na foto o queijo parece mais durinho e mais amarelo que o meu. Fiz o meu com leite de caixa e margarina. Acho que se for leite de saquinho e manteiga deve ficar melhor.
Ô Ana, vc me fez lembrar de um tempo bom que passou. Minha primeira sogra fazia esse queijo. Eu adorava. Recentemente lembrei muito dela desse queijo, e tava querendo fazer. Mas a minha ex-sogra já tá bem velhinha e não acredito que ela lembre. Então, vc vem com a receita passo a passo. Rapazzzz, que feliz coincidência!!! Beijos no core!!
Ai, Ana! Acho que fiz algo errado… :'(
Ficou um mingau duro sabor queijo!!!
Que tipo de leite é usado? O de caixa ou o de saco?
Pode usar leite sem lactose para fazer o queijo?
Sinceramente eu nao sei, Ju.
Vou ficar te devendo a resposta.
Oi! !!! Show de bola !!! Parabéns pela receita!
Tem alguma regra para o tipo de leite que devemos usar? Algum leite específico?
de preferencia o leite em saquinho
Olá ! Joinha, ja conhecia esta receita mas havia perdido, fica sim muito bom, conheci um senhor que passava
vendendo, e um dia ensinou a receita para minha funcionária, pra ver, como ainda da para ganhar dinheirinho srsr
É muito gostoso. Sempre que me lembrar do meu pai na cozinha será fazendo essa receita de queijo. Ele aprendeu quando era menino. <3
Ola, quando fala em queijo ja fico atenta ao assunto. Aqui em casa tenho dois ratinhos um de 19anos e outro de 12anos. Nossa, nao dou conta de tanto queijo nessa casa. Vou tentar fazer, espero dar certo. Bj
@Mariluci Borela Heinen, obrigada, querida. É meu primeiro comentario.kkkk so leio dos outros. Fiquei toda boba, até mostrei p meu esposo.
@Mariluci Borela Heinen,
Gostei demais, fiz com margarina, ficou muito bom, só não achei o ponto soltando da panela como na ilustração. Segui a receita fielmente 1 L de leite, (leite de caixa), 200 gramas de parmesão ralado, uma pitada de sal e 250 de margarina, 200 Gr de amido também é claro. Ficou igual requeijão cremoso o que também é uma delícia rsrsrrs.
Acho que são 100 gramas de parmesão.
Talvez por isso não tenha achado o ponto de desgrudar da panela.
vc esta de parabéns vou tentar fazer espero que fique bem gostoso pois eu amo queijo
Será que dá para colocar outro queijo no lugar do parmesão?
Obrigada
Esse deve ser bom gente
Tem jeito não de ser ruim.
Vou já fazer!
Valeu pela receitinha.
Bjos
Homem na cozinha
Já fiz muitas vezes / porém substitui o queijo por um pote de requeijão após tira do fogo o leite com o amido é a manteiga so coloco 100gs .
Vou experimentar….creio que é uma delícia…. parabéns a equipe que nos indica receitas práticas e funcionais para o nosso dia a dia… Amei essa idéia..
Meu pai é Pernambucano e aprendeu um queijo parecido com esse ,ele chamava de requeijão de corte,comi muito na infância, só ñ sei se é a mesma receita, vou fazer,obrigado.
Parabéns pela receita!! Fiz e fez o maior sucesso
Agradeço pela receita..Me parece muito boa e prática. .Parabéns.
Gente, li a receita do queijo hj pela manha e fiz a tarde muito fácil, rapidinho amei .
Ficou uma delicia.
Olá!! Parece muito bom. Detalhe: O leite tem que ser “fresco” ou pode ser de caixa (Tetrapak)?
Sem comentário. O Queijinho da vovó é realmente um show ! Fiz, gostei, o povinho de casa também adorou.
AGRADECIDA PELA RECEITA.
BOM DIA!!!!
Eu fiz que receita maravilhosa
Maravilhoso. Eu amei… ficou parecendo um queijo branco. Adicionei oregano… perfeito.
Estou com 59 anos e minha mãe faz desde que nasci (rs). até hoje. Acho que dá certo não é?
Delícia vou fazer!
Correr para fazer!!!!
Eu fiz Adorei||
mais nao derrete ,o que devo fazer
obrigado
Impactada com a receita,
Fiz e acrescentei orégano, cebola em floco, salsinha…ficou divino
É bom. Na verdade boa parte dos requeijão do nordeste dificilmente será puro. É desse jeito aí. Fica legal. Só não erre a quantidade de amido porque o sabor realça. Use manteiga. Fica mais saboroso
Amei a receita, estraguei mais ainda colocando queijo de coalho e manteiga da terra, ficou show… o resultado são os elogios, obrigada!
Acabei de fazer.. ficou show!!!
Coloquei no pão junto com o hambúrguer caseiro que fiz.. aproveitei e usei como recheio de um kibe caseiro tbm que ficará para o almoço de amanhã. Obrigado pela receita!!! Pena que não dá para enviar fotos.. Obs. O total de requeijão ralado é 100g!!! Abraço à todos!!!
@Paulo Victor,
Obs. “Queijo ralado”@Paulo Victor,
Acabei de fazer.. ficou show!!!
Coloquei no pão junto com o hambúrguer caseiro que fiz.. aproveitei e usei como recheio de um kibe caseiro tbm que ficará para o almoço de amanhã. Obrigado pela receita!!! Pena que não dá para enviar fotos.. Obs. O total de queijo ralado é 100g!!! Abraço à todos!!!
Amei… Elaborado com eficiência e diversão!
Vou fazer e depois deixo meu comentário, se é verídico ou não……
(…)acredito eu que a moça não iria mentir sobre receitas..
Fiz ontem, ficou uma delícia, nunca mais fico sem queijo caseiro em casa. Obrigada por compartilhar essa receita conosco. Bju
eu ainda vou fazer adoro queijo espero que fique bom
Tem que usar leite de vaca viva de caixinha ou saquinho não presta tem água
é uma delicia eu sei fazer minha vó me ensinou eu tinha uns 09 anos aqui em casa todo mundo gosta sou de Pesqueira – Pe
Eu ja fiz este queijo 4 vezes, minha família amou ótimo receita Parabéns.
Nunca fiz nada igual
[…] zdroj: acasaqueaminhavoqueri […]
Ana, fiquei com medo de não sair bom. Fiquei assistindo tv e com meus pensamentos na receita. Decidi comprar os ingredientes e fazer a receita. NOSSA ASSESSORIA! FICOU UMA DELICIA. Ficou no ponto, boa textura, bem durinho, o sabor ficou leve e o aroma ficou incrível. Parabéns! Obrigado por compartilhar conosco essa deliciosa receita!
Fiz e ficou igual o seu , amei a receita.
deixarei 2 comentarios, gostei do seu queijo que nao vai a geladeira, fica mais saboroso. Eu pessoalmente acho a mulher bonita sem tatuagem, me desculpe, nada pessoal
Ela está ensinando a receita do queijo e não pediu em momento algum a opinião de ninguém sobre as tatoo dela. Aff muito mimimi viu.
Se vc não gosta de mulher com tatuagem, arruma uma sem, mulher pode tudo que quiser e ponto.
Eu fiz o queijo, não ficou bom, ficou com sabor de mingau, usei como molho branco no espinafre, mas comer com pão não dá, devo ter errado nas quantidades, bj
Fiz hoje aqui na minha casa e todo mundo amou, realmente muito bom!! =D
Bom eu fiz duas vezes a receita da primeira vez fiz idêntica à que você postou a segunda vez coloquei meu pitaco, fiz assim coloquei 150 gramas de queijo coalho, 100 gramas de queijo parmesão e 205 gramas de manteiga (não utilizei margarina) o demais fiz igualzinho ficou uma delícia, ambas são gostosas, porém preferi a do meu pitaco.
Coisa boa, vou testar tua receita <3
Poxa, acho que era esse que mainha fazia na minha infância. Vou fazer. Valeu a dica.
Acabei de fazer, delícia parabéns e muito obrigada pela receita.?
Ficou muito bom! Quando estiver quente ele é requeijão e quando esfriar dá para comer um “Romeu e Julieta”, queijo + goiabada. Obrigada.
Ainda não fiz. Mas só pela sua simpatia e alegria de viver tá valendo, mesmo que não fique legal. Bjs no seu coração.
Vou tentar fazer!
Parece que é uma delícia, além de fácil para fazer, se comparado a outras receitas.
Obrigado, minha linda, pela receita.
Um abraço!
Queijingo top, so aumentei o queijo para 400 grs, ficou maravilhoso, obrigada por compartilhar, Deus abençoe
Odiei,ele.nao derrete! Ingredientes jogados fora
Acabei de fazer. Gostei muito. Fiz com um pedaço de mussarela e prato. So não acertei o sal! Hahaha! Mas ficou muito bom. Com textura de polenguinho. Obrigada pela receita.
Fiz e é delicioso!!!!
Essa receita é perfeita não dá erro, sempre faço aqui em casa
otima receita, farei alguns ajustes na receita para ver o resultado final.
mas sua receita ficou perfeita, coloquei na geladeira por meia hora, ficou otimo para corte.
parabéns.
Como faze em ponto de corte
Já fiz essa receita e todos aqui em casa amaram, até os de fora que experimentaram me pediram a receita. Agora faço sempre. Bjs
Ficou Incrível Com um Sabor Delicioso Ficou Com A Consistencia Certa Igual A Da Foto
Pode até ficar bom, mas isso não é queijo
Isso se chama mussarela falsa
adorei a a receita e incrível e vou fazer
Eu sempre faço essa receita já uns vinte anos Jay ensinei as minhas filhas muito boa essa receita
Boa noite!
Só uma dúvida, os pacotes de queijo parmesão são 100g cada?
Olá,
Posso subtituit o leite por creme de leite?
Tenho 1 1/2 lit. de creme de leite que sobrou do natal e está vencendo. Gostaria de usá-lo ao invés de jogar fora.
Obrigada pela atenæão.
Flavia
Eu modifiquei um pouco a receita, usei 1 litro de leite, 200g de maizena,200g de manteiga de garrafa,400g de queijo de coalho, uma colher de sopa de sal. Bati no liquidificador o coalho com o leite e levei ao fogo com a manteiga e o sal. Ficou maravilhoso!😋😋😋
Gostaria de saber ,quantos dias dura essa receita?
Espetacular
Parabéns pela atenção ao próximo!
Ficou SHOW 💞👏👏👏👏
Boa noite!!!
Fiz e amei… Coloquei 100g de queijo parmesão e um restinho de gorgonzola… Ficou suave e gostoso… Só achei que ficou muito gorduroso… Da próxima eu vou colocar 125g de manteiga…